Ti sei mai chiesto come cambierà il modo in cui scegliamo cosa mangiare, facciamo la spesa o cuciniamo nei prossimi anni? La ricerca PWC Voice of the Consumer 2025 ci offre una risposta chiara: il settore Food sta vivendo una trasformazione profonda, guidata da tre forze che si intrecciano ogni giorno di più — salute, tecnologia e personalizzazione.
E dentro questo cambiamento c’è un’alleata potente, che fino a ieri sembrava lontana dal mondo del cibo: l’Intelligenza Artificiale.
Oggi vogliamo accompagnarti dentro i risultati più importanti del report, per aiutarti a capire come puoi trasformarli in opportunità concrete per il tuo business, anche se sei una piccola impresa o un personal brand.
🎯 I principali trend Food + AI che devi conoscere
Consumatori sempre più pronti a usare l’AI per la spesa e i pasti
PWC la società internazionale di consulenza lo conferma: circa metà delle persone si sente già a proprio agio nell’usare l’AI per fare la spesa o pianificare i pasti. Cosa significa nella pratica?
- piani alimentari personalizzati
- liste della spesa predittive
- menù settimanali creati in base alle tue abitudini
- ricette generate in tempo reale con ciò che hai in frigo
- consigli alimentari coerenti con gli obiettivi di salute
Ti sembra fantascienza? In realtà è già tutto qui!
E il consumatore ci sta dicendo:
“Voglio tecnologia sì, ma che mi semplifichi la vita.”
App salute, wearable e food tech: nasce un ecosistema unico
Il 70% dei consumatori usa almeno una app o un wearable legato al benessere. Questo significa che la nostra alimentazione non è più scollegata dagli altri aspetti del nostro stile di vita. Dati personali, monitoraggio continuo e suggerimenti intelligenti iniziano a lavorare insieme. È qui che l’AI diventa fondamentale.
Immagina un piccolo ristorante che ti propone il piatto più adatto al tuo fabbisogno nutrizionale, oppure un e-commerce che ti suggerisce i prodotti perfetti in base ai tuoi obiettivi di salute.
Non è solo innovazione. È Marketing personalizzato, semplice e potente.
L’AI come ponte tra salute, spesa e convenienza
Il report è chiaro: l’Intelligenza Artificiale può unire tre esigenze che oggi sembrano impossibili da conciliare:
- mangiare meglio
- spendere meno
- risparmiare tempo
Un assistente AI che ti dice cosa comprare, come usare ciò che hai già, quali alternative scegliere per risparmiare… è esattamente ciò che i consumatori desiderano.
E per le imprese? È un modo per dare valore reale, distinguersi e costruire fiducia.
Dati e personalizzazione: il nuovo standard del Food
Non si parla più di futuro. La personalizzazione alimentare è già un’aspettativa.
Le persone vogliono:
- ricette su misura
- porzioni adattate ai loro bisogni
- suggerimenti basati su obiettivi personali
- prodotti allineati a preferenze culturali o abitudini di vita
E l’AI rende tutto questo possibile anche per aziende molto piccole.
Pensiamo a un brand che vende prodotti alimentari online: potrebbe integrare un mini-tool di meal planning, oppure una chat AI che aiuta le persone a scegliere la soluzione più adatta ai loro obiettivi. Non servono investimenti enormi. Serve chiarezza, creatività e la volontà di sperimentare.
Smart kitchen, nutrizione personalizzata e nuove abitudini digitali
La ricerca PWC parla di un’avanzata rapida di:
- smart kitchen devices
- piani nutrizionali personalizzati
- strumenti di meal planning automatizzati
- piattaforme alimentari basate sui dati
Tutte tecnologie che stanno ridefinendo il modo in cui ci alimentiamo.
La vera domanda è: come puoi inserirti tu, con il tuo business, in questo nuovo ecosistema?
Non serve creare dispositivi tecnologici. Puoi già:
- proporre contenuti educativi che integrano tecnologia e cibo
- creare servizi digitali leggeri (guide, quiz, mini-app)
- usare l’AI per migliorare l’esperienza del cliente
- aiutare le persone a prendere decisioni alimentari migliori
L’obiettivo è sempre lo stesso: essere utili e facilitare la vita delle persone.
L’AI come alleata anche nei periodi di prezzi elevati
Il report parla chiaro: il prezzo resta il fattore più importante nelle scelte alimentari.
E proprio per questo l’AI diventa una grande opportunità.
Può aiutare le persone a:
- evitare sprechi
- sfruttare ciò che hanno già
- pianificare pasti intelligenti
- seguire budget realistici
Questa è una leva di Marketing enorme. Perché se aiuti le persone a risparmiare, costruisci fiducia.
E la fiducia, nel food come nel Marketing, è la risorsa più preziosa.
💡 Lezioni da portare a casa
L’intelligenza artificiale nel Food non è una moda: è una trasformazione già in atto.
Le persone vogliono tecnologia che semplifica, non che complica.
La personalizzazione diventa una necessità.
Anche una piccola impresa può creare esperienze alimentari intelligenti.
Chi saprà unire cibo, dati e creatività avrà un vantaggio competitivo enorme.
In conclusione, il futuro del cibo è più vicino di quanto pensiamo.
È un futuro dove tecnologia e alimentazione si incontrano per aiutare le persone a vivere meglio, mangiare meglio e decidere meglio.
E noi, come professioniste del Marketing e dell’intelligenza Artificiale, crediamo che questa sia una straordinaria possibilità anche per i piccoli brand: creare prodotti e contenuti che non parlano solo di cibo, ma di benessere, valore e innovazione.